Dit domaine heeft met zijn Touraine Sauvignon blanc al meerdere jaren een gouden award van Medaille d'Or gewonnen. Patrick is naast eigenaar ook de vigneron (wijnmaker) van dit wijnhuis en heeft mij veel uitgelegd over zijn wijngaard, bodem (vuursteen) en terroir en het maken van zijn wijn (de vinificatie) maar ook hoe hij omgaat met problemen zoals schimmel(ziektes) en klimaatverandering. De zeer karakteristieke bodems zijn zandig en kiezelhoudend (de zandlaag kan soms 1m bereiken). De ondergrond is kalksteen of klei-kalksteen met vuursteen (silex), waardoor een zeer goede waterregulatie is.