Deze 100% Syrah wijn is een fruitige smaakbom. Elegant en rijk aroma van rode vruchten en tabaksblad, met subtiele hints van vanille. De smaak is vol, elegant, intens, zijdezacht en blijft lang hangen. De wijn heeft 12 maanden rijping gehad.
 
Perfecte Combinaties Deze wijn gaat prachtig samen met gegrild rood vlees, geroosterde eend of kip uit de oven. Ook uitstekend te combineren met enkele verfijnde vegetarische gerechten.
 
Bodem en Klimaat:
Bodems van sedimentaire oorsprong met een kleiachtige textuur en een hoog gehalte aan kalksteen. Mild klimaat met een uitgesproken Atlantische invloed.
 
Vinificatie:
De druiven worden medio oktober 's nachts geoogst. De fermentatie vindt deels plaats in roestvrij staal en deels in beton. De rijping gebeurt voor 30% in Amerikaanse eiken vaten en voor de resterende 70% in betonnen vaten gedurende minimaal 12 maanden. Bij de productie van deze wijn worden geen allergene of dierlijke producten gebruikt.
 
Vinha Barca do Inferno
De hooggelegen landerijen die de zee zien

Op een hoogte van 330 meter stijgen de wijngaarden ver boven de mist uit die vanaf de zee komt en de laagste delen van het vasteland bereikt. Deze atmosferische omstandigheden worden gekenmerkt door over het algemeen heldere luchten, wat zorgt voor een grote hoeveelheid licht waar de planten optimaal van profiteren voor hun gezonde ontwikkeling. In deze omstandigheden vindt de fotosynthese in de wijnstokken zeer intens plaats, wat resulteert in een overvloed aan foto-assimilaten en de daaropvolgende aanmaak van eigen reserves. Dit garandeert druiven met een hoge concentratie aan polyfenolen, zoals tannines en aroma's.
Temperatuur en Rijping
Tijdens de rijpingsperiode van de druiven worden de maximale temperaturen nooit te hoog. Dit is van groot belang, omdat het ervoor zorgt dat er geen onderbrekingen plaatsvinden tijdens de rijping, wat zou leiden tot een onmiddellijk verlies van druivenkwaliteit. Tegelijkertijd, door de gematigde temperaturen, krijgen de druiven frisse fruit- en bloemige aroma's, rijpen de tannines volledig en worden zij zijdezacht, wat bijdraagt aan het verouderingspotentieel van de wijnen.
Atlantische Invloed
Door de Atlantische invloed, die zorgt voor gematigde zomers, behouden de druiven hun frisheid en ontwikkelen ze complexe aroma's die de wijnen een unieke elegantie en duurzaamheid geven.